น้ำปลาลดโซเดียม คืออะไร ดีจริงมั้ย เลือกยังไง?

เทรนด์การดูแลสุขภาพในปัจจุบันกำลังบูมมากขึ้นเรื่อย ๆ สายเฮลตี้จำนวนมากหันมาใส่ใจทุกสิ่งที่ตักเข้าปาก ทำให้การกินคลีนหรือการลดเค็ม ไม่ได้เป็นแค่กระแสที่มาเล่นแค่ชั่วคราว แต่กลายเป็นไลฟ์สไตล์ไปโดยปริยาย การหันมาคัดสรรสิ่งดี ๆ ลงในจานอาหารจึงกลายเป็นเรื่องที่มองข้ามไม่ได้ โดยเฉพาะศัตรูตัวร้ายที่แฝงตัวมากับความอร่อยอย่างโซเดียม ที่หากได้รับมากเกินไปก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว แต่จะให้คนไทยเลิกกินเค็มแบบตัดขาดเลยก็ดูจะเป็นเรื่องยากเกินทำใจ เพราะรสชาติเค็มที่คุ้นเคยคือหัวใจหลักของความนัวในทุกมื้อ 

เมื่อความอยากแซ่บยังคงอยู่ แต่หัวใจก็ห่วงสุขภาพ น้ำปลาลดโซเดียม จึงกลายเป็นไอเทมลับที่ถูกพูดถึงอย่างมากในกลุ่มคนรักสุขภาพและสายคลีน เพราะเป็นทางเลือกที่ช่วยให้เราเอนจอยกับอาหารมื้อโปรดได้แบบไม่รู้สึกผิด ไม่ต้องทนกินจืดชืดจนเสียอรรถรส ไม่ต้องทิ้งความแซ่บ เพราะยังคงรสชาติใกล้เคียงกับ น้ำปลาแท้ แต่เค็มน้อยลง เป็นทางออกสำหรับคนยุคใหม่ที่อยากกินอร่อยและสุขภาพดีไปพร้อมกัน 

เราจะพาทุกคนไปหาคำตอบแบบเจาะลึกว่า น้ำปลาลดโซเดียมดีต่อร่างกายจริงแค่ไหน รสชาติยังหอมนวลชวนกินเหมือนเดิมหรือไม่ พร้อมแชร์วิธีเลือกซื้อให้มั่นใจเพื่อให้ได้ของดีที่คุ้มค่าและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับการทำอาหารให้ยังคงความอร่อยระดับมือโปร แม้จะปรับความเค็มลดโซเดียมลง แต่รับรองว่าอรรถรสในการกินยังฟินเหมือนเดิมแน่นอน

น้ำปลาลดโซเดียม คืออะไร?

น้ำปลาลดโซเดียม คือ เครื่องปรุงรสที่ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อตอบโจทย์คนรักสุขภาพ โดยหัวใจสำคัญอยู่ที่การลดปริมาณ เกลือโซเดียมคลอไรด์ (Sodium Chloride) ในกระบวนการผลิต ให้ต่ำกว่าน้ำปลาสูตรปกติดั้งเดิม ทำให้ความเค็มไม่จัดจ้านเหมือนน้ำปลาทั่วไป แต่ยังคงรสชาติกลมกล่อมและความหอมของน้ำปลาแท้ไว้ เพราะปกติน้ำปลาทั่วไปจะมีโซเดียมสูงเพื่อใช้ในการถนอมอาหารและสร้างรสเค็ม แต่ในสูตรลดโซเดียมนี้จะมีการควบคุมปริมาณเกลือให้เหลือเพียง 30% – 40% หรือน้อยกว่านั้น เพื่อลดความเสี่ยงสุขภาพต่อร่างกาย โดยเฉพาะการทำงานของไตและระดับความดันโลหิต โดยที่ยังคงรักษาอรรถรสความเค็มและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของน้ำปลาไว้ได้อย่างลงตัว

ในส่วนของความแตกต่างระหว่างน้ำปลาสูตรปกติ กับสูตรลดโซเดียม อยู่ที่เทคนิคการผลิต การปรับสัดส่วนรสชาติ โดย น้ำปลาสูตรทั่วไป จะใช้เกลือปริมาณมากเป็นส่วนประกอบหลักเพื่อการถนอมอาหารและดึงชาติให้รสเค็มจัด สร้างรสสัมผัสที่เข้มข้น แต่ สูตรลดโซเดียม จะเลือกใช้กระบวนการหมักแบบพิเศษที่ดึงความเค็มธรรมชาติออกมาให้มากที่สุด หรือใช้เกลือชนิดอื่นเข้ามาทดแทน เช่น เกลือโพแทสเซียมคลอไรด์ (Potassium Chloride) เพื่อให้ยังคงรสเค็มที่ใกล้เคียงเดิมแต่มีโซเดียมต่ำลง กลายเป็น น้ำปลาเค็มน้อย อย่างไรก็ตามปัจจุบันเริ่มมีนวัตกรรมที่สามารถลดโซเดียมได้โดยไม่ต้องพึ่งเกลือโพแทสเซียม เช่น เกลือสมุทร ซึ่งเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่าสำหรับผู้ป่วยบางกลุ่มที่มีข้อจำกัดในการรับโพแทสเซียม

หากคุณกำลังมองหาทางเลือกที่เชื่อใจได้ในท้องตลาด ขอแนะนำกลุ่มผลิตภัณฑ์ “Mild Fish Sauce” น้ำปลาแท้สูตรลดโซเดียม จากปลาหมึก (Squid Brand) ตัวเลือกอันดับต้น ๆ ที่คนรักสุขภาพเลือกไว้ใจ ด้วยการชูจุดเด่นเรื่องรสชาติที่นัวนุ่มและหอมละมุน แต่ยังคงมาตรฐานความเป็น น้ำปลาแท้ ผ่านการคัดสรรปลากะตักคุณภาพสูง และหมักด้วยวิธีการหมักแบบธรรมชาติ 100% ยาวนานถึง 18 เดือน  แต่ปรับสูตรให้ โซเดียมต่ำลง 20% แต่ไม่เติมโพแทสเซียม โดยเลือกใช้เกลือสมุทรเพียงแค่ 18% และใช้ความหวานจากหล่อฮังก๊วย เพื่อเพิ่มสัมผัสความกลมกล่อมจากความหวานธรรมชาติ จนนัวแบบละมุน ให้รสเค็มพอดี ไม่เค็มจัดจนเกินไป ดึงความอูมามิออกมาให้อร่อยระดับมือโปร ให้การปรุงอาหารคลีนหรืออาหารเพื่อสุขภาพของคุณยังคงความอร่อยระดับตำนานได้เหมือนเดิม โดยยังคงคอนเซปต์ กลูเตนฟรี ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่สี และไม่แต่งกลิ่น ในทุกหยดอย่างแท้จริง

น้ำปลาลดโซเดียม ดีจริงไหม?

หลายคนอาจจะยังลังเลว่าการเปลี่ยนเครื่องปรุงหลักอย่างน้ำปลา จะทำให้รสชาติอาหารเปลี่ยนไปจนเสียอรรถรสหรือเปล่า แต่ความจริงแล้ว น้ำปลาลดโซเดียม คือการยกระดับคุณภาพชีวิตที่คุ้มค่าสุด ๆ เป็นก้าวแรกที่สำคัญในการช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังอย่างความดันโลหิตสูง โรคไต และภาวะหัวใจโต ที่มากับความเค็ม นอกจากนี้ยังช่วยแก้ปัญหาที่สาว ๆ กังวลอย่างภาวะบวมน้ำ หลังมื้อของแซ่บได้เป็นอย่างดี เพราะร่างกายไม่ต้องกักเก็บน้ำไว้เพื่อเจือจางโซเดียมส่วนเกินนั่นเอง เป็นการถนอมร่างกายให้ทำงานได้ดีขึ้นในระยะยาวโดยไม่ต้องอดของอร่อย

ในส่วนของรสชาติ หลายคนกังวลว่าเมื่อใช้น้ำปลาเค็มน้อย ความอร่อยจะหายไป แต่ในปัจจุบันผู้ผลิตน้ำปลาชั้นนำต่างก็มีเทคนิคการหมักที่ยาวนานและพิถีพิถันขึ้น เพื่อดึงความกลมกล่อมหรือรส Umami จากเนื้อปลาออกมาให้ได้มากที่สุด แม้ปริมาณโซเดียมจะน้อยลงแต่รสชาติกลับมีความลึกซึ้งและนุ่มนวลกว่าเดิม การเลือกใช้ น้ำปลาแท้ สูตรโซเดียมต่ำจึงยังคงทำให้เมนูโปรดของคุณอร่อยนัวได้เหมือนเดิมโดยไม่ต้องพึ่งความเค็มที่แรงจนเกินไป

สิ่งที่ทำให้น้ำปลาลดโซเดียมในปัจจุบันดีเกินคาด คือการปรับปรุงส่วนผสมให้เป็นมิตรต่อสุขภาพมากขึ้น นอกจากการลดปริมาณโซเดียมลงแล้ว หลายแบรนด์ยังเลือกใช้วัตถุดิบให้ความหวานจากธรรมชาติแทนน้ำตาลทราย รวมถึงการเพิ่มสารอาหารที่มีประโยชน์ลงไปในกระบวนการผลิต อย่างน้ำปลาแท้สูตรลดโซเดียมจากปลาหมึก (Squid Brand) ที่ใช้วิธีการหมักแบบธรรมชาติ 100% และอัดแน่นไปด้วยสารบำรุงสุขภาพ ทั้งวิตามิน B12, โฟลิก และกาบา (GABA) ซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงระบบประสาทและสมอง รวมถึงการหันมาใช้ความหวานจากหล่อฮังก๊วยแทนน้ำตาล ซึ่งตอบโจทย์ทั้งสาย Clean และสาย Keto ได้อย่างลงตัว ที่สำคัญยังคงคอนเซปต์ความสะอาดปลอดภัย เป็นสูตรกลูเตนฟรี (Gluten Free) ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่ใส่ผงชูรส ไม่แต่งสีและกลิ่น ทำให้เครื่องปรุงรสกลายเป็นส่วนหนึ่งของการบำรุงร่างกายในทุกมื้ออาหาร เรียกว่าเป็นการดูแลสุขภาพที่เริ่มต้นง่าย ๆ ได้จากก้นครัวอย่างแท้จริง

ใครบ้างที่ควรเลือกใช้น้ำปลาลดโซเดียม?

การเลือกใช้น้ำปลาเค็มน้อย ไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติที่เบาลง แต่มันคือตัวช่วยสำคัญที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์และสุขภาพของคนในยุคนี้ได้หลายกลุ่ม โดยเฉพาะผู้ที่จำเป็นต้อง “คุมความเค็ม” เพื่อรักษาบาลานซ์ของร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น

ผู้สูงอายุ (Silver Ages) ที่ต้องจำกัดโซเดียม

เมื่ออายุมากขึ้นระบบการทำงานของไตและการขับโซเดียม อาจทำงานได้ไม่เต็มที่ การบริโภคโซเดียมมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคไต และภาวะบวมน้ำ การเลือกใช้เครื่องปรุงที่ลดโซเดียมลงจึงเป็นวิธีที่ช่วยถนอมสุขภาพไตได้ดีที่สุด ที่สำคัญการเลือกเครื่องปรุงที่เป็น น้ำปลาแท้ และ กลูเตนฟรี ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่ใส่ผงชูรส จะช่วยให้ได้รับประทานอาหารที่ปลอดภัยและดีต่อระบบย่อยอาหารมากขึ้น

นอกจากนี้น้ำ ปลาลดโซเดียม ที่คุณภาพระดับพรีเมียมชั้นนำอย่าง ปลาหมึก (Squid Brand) ยังมีการเสริมสารอาหารสำคัญอย่าง วิตามินบี 12 โฟลิค และกาบา ที่มีส่วนช่วยบำรุงระบบประสาทและสมองที่วัยเก๋าต้องการเป็นพิเศษ

กลุ่มคนรักสุขภาพ สายคลีน หรือผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

สำหรับคนที่กำลังปั้นหุ่นหรืออยากลดน้ำหนัก คนกลุ่มนี้มักคำนวณแคลอรีและโซเดียมอย่างละเอียด ซึ่งโซเดียมคือตัวการร้ายที่ทำให้เกิดอาการตัวบวมน้ำ (Water Retention) ทำให้ตัวเลขบนเครื่องชั่งพุ่งเกินจริงและดูบวมอืด การเปลี่ยนจาก น้ำปลาแท้ สูตรปกติมาเป็นสูตรลดโซเดียม จะช่วยให้ร่างกายขับน้ำส่วนเกินได้ดีขึ้น รูปร่างดูเฟิร์มกระชับ แถมยังเป็นการฝึกต่อมรับรสให้ไม่ติดรสเค็มจัดในระยะยาวอีกด้วย

ผู้ที่มีโรคประจำตัวที่ต้องควบคุมเกลือ เช่น โรคไตหรือโรคหัวใจ 

ไม่ว่าจะเป็นโรคหัวใจ โรคความดัน หรือภาวะเสี่ยงโรคไต การคุมโซเดียมคือหัวใจหลักของการรักษาที่สำคัญสุด แต่อย่างไรก็ตาม มีข้อควรระวังสำคัญ คือในน้ำปลาลดโซเดียมบางยี่ห้ออาจมีการใช้เกลือโพแทสเซียมมาทดแทนความเค็ม ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อผู้ป่วยโรคไตบางระยะ ดังนั้นควรเลือกสูตรที่ระบุว่า “ไม่เติมโพแทสเซียม” หรือทางที่ดีที่สุดคือควรปรึกษาแพทย์ก่อนเลือกใช้ เพื่อให้มั่นใจว่าเครื่องปรุงที่เลือกมานั้นส่งผลดีต่อสุขภาพจริง ๆ

สำหรับใครที่อยากได้ความชัวร์ แนะนำ Mild Fish Sauce น้ำปลาแท้สูตรลดโซเดียม จากปลาหมึก (Squid Brand) ที่ใช้เกลือสมุทรแท้ และไม่เติมโพแทสเซียม แต่ยังคงรสชาติอูมามินัว หอมละมุน จากการหมักแบบธรรมชาติ 100% นานถึง 18 เดือน

ไม่ว่าคุณจะอยู่ในช่วงวัยไหน การเริ่มต้นดูแลสุขภาพสามารถทำได้จากเรื่องใกล้ตัวที่สุดอย่าง เครื่องปรุงรสบนโต๊ะอาหาร เป็นน้ำปลาลดโซเดียมที่ใส่ใจความปลอดภัย ไม่ใส่ผงชูรส และเป็นสูตรกลูเตนฟรี ถือเป็นก้าวแรกที่คุ้มค่าในการเริ่มต้นดูแลตัวเอง

วิธีเลือกซื้อน้ำปลาลดโซเดียม เลือกอย่างไรให้มั่นใจ? 

ปัจจุบันมีตัวเลือกเยอะมาก จนละลานตาไปหมด การจะหยิบน้ำปลาลดโซเดียมที่ดีต่อสุขภาพจริง ๆ มาใช้สักขวด อย่าเพิ่งดูแค่คำว่า “ลดโซเดียม” หรือ “สำหรับสายสุขภาพ” บนขวดเท่านั้น เราต้องมีเทคนิคการเลือกแบบมือโปร เพื่อให้ได้น้ำ ปลาเค็มน้อย ที่ใช่และชัวร์ที่สุด

อ่านฉลากโภชนาการ – เปรียบเทียบปริมาณโซเดียมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อย่าเพิ่งเชื่อแค่คำโฆษณาหน้าขวด ให้พลิกไปดูตารางโภชนาการ แล้วเปรียบเทียบปริมาณโซเดียมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ซึ่งปกติคือ 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 15 มล. ระหว่างแบรนด์ต่าง ๆ แล้วเลือกขวดที่มีปริมาณโซเดียมน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับสูตรปกติ เพื่อให้มั่นใจว่าคุณจะได้ความเค็มที่ลดลงอย่างแท้จริง

ดูส่วนประกอบหลัก – ควรทำจากปลากะตักแท้ และไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย

น้ำปลาแท้ ที่มีคุณภาพควรผลิตจากปลากะตัก (ปลาไส้ตัน) หรือปลาทะเลสด ๆ นำมาหมักกับเกลือในระยะเวลาที่เหมาะสม ส่วนประกอบควรมีความเรียบง่าย ไม่ซับซ้อน และระบุเปอร์เซ็นต์ของปลาที่ชัดเจน เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้โปรตีนและสารอาหารจากปลาธรรมชาติ ไม่ใช่แค่การแต่งกลิ่นเลียนแบบ

ปราศจากสารเจือปน – เลือกสูตรที่ไม่มีการปรุงแต่งเพิ่ม

เครื่องปรุงรสที่ดีต่อสุขภาพต้องคลีน ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ระบุชัดเจนว่า ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่วัตถุกันเสีย และไม่แต่งสีหรือกลิ่นสังเคราะห์ เพราะเป้าหมายของการใช้น้ำปลาลดโซเดียมคือการลดภาระของร่างกาย หากยังรับสารเจือปนเหล่านี้เข้าไปเพิ่มก็อาจจะทำให้ได้ไม่คุ้มเสียในระยะยาว นอกจากนี้สำหรับผู้ที่แพ้แป้ง อย่าลืมมองหาสัญลักษณ์กลูเตนฟรี (Gluten Free) จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างสบายใจ 

ทางเลือกใหม่ – มองหาน้ำปลาที่ใช้ “เกลือหิมาลายัน” ซึ่งอุดมด้วยแร่ธาตุธรรมชาติ

ปัจจุบันเริ่มมีนวัตกรรมที่ยกระดับ น้ำปลาแท้ ไปอีกขั้น ด้วยการเลือกใช้ เกลือสีชมพูหรือเกลือหิมาลายัน ในกระบวนการหมัก ซึ่งเป็นเกลือที่ขึ้นชื่อเรื่องความบริสุทธิ์และอุดมด้วยแร่ธาตุจากธรรมชาติ นอกจากจะให้รสชาติที่เค็มแบบนุ่มนวลและกลมกล่อมกว่าเกลือทั่วไปแล้ว ยังเป็นทางเลือกที่ตอบโจทย์คนที่อยากดูแลสุขภาพแบบพรีเมียมได้ดีเยี่ยม

นอกจากนี้ยังมีทางเลือกใหม่อย่าง เกลือสมุทร (Sea Salt) ที่ได้จากการระเหยของน้ำทะเลตามธรรมชาติ ทำให้มีปริมาณโซเดียมที่สมดุลและมีแร่ธาตุจากทะเลปนอยู่ ซึ่งให้รสชาติเค็มกลมกล่อมและนุ่มนวลกว่าเกลือทั่วไป ชูรสชาติอาหารให้ล้ำกว่าเดิม เป็นอีกทางเลือกที่ดีไม่แพ้กัน

หากคุณกำลังมองหาน้ำปลาที่ตอบโจทย์ Checklist แบบครบทุกข้อ ตราปลาหมึก (Squid Brand) ได้ออกผลิตภัณฑ์กลุ่ม Mild Fish Sauce สูตรพรีเมียมที่คัดสรรมาเพื่อ 2 ช่วงวัยที่ต้องการความดูแลเป็นพิเศษ

• Mild Fish Sauce for Silver Ages – สูตรสำหรับผู้สูงอายุ เพราะวัยเก๋าต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ชูจุดเด่นเรื่องโซเดียมต่ำลง 20% และไม่เติมโพแทสเซียม ซึ่งสำคัญมากต่อผู้สูงอายุที่ต้องคุมค่าไต และใช้ความหวานละมุนจากหล่อฮังก๊วยแทนน้ำตาล แถมยังอัดแน่นด้วยวิตามินบี 12 โฟลิก และกาบา เพื่อช่วยบำรุงระบบประสาทและสมองในทุกมื้ออร่อย

• Mild Fish Sauce for Kids – สูตรสำหรับเด็ก สำหรับเด็กในวัย 2 ปีขึ้นไป ตัวช่วยคุณแม่ปรุงเมนูหนู ๆ ให้หอมนวลและปลอดภัย เพราะลิ้นของเด็กไวต่อรสชาติและร่างกายยังไม่ควรรับโซเดียมหนัก สูตรนี้จึงเน้นความนัว นุ่ม หอมละมุน ไม่เค็มโดด ให้รสชาติอูมามิจากปลาแท้ ๆ ปลอดภัยสูงสุดเพราะเป็นสูตรกลูเตนฟรี ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่วัตถุกันเสีย และไม่แต่งสีหรือกลิ่น สบายใจได้ว่าลูกน้อยจะได้รับรสชาติที่พอเหมาะ ไม่ติดเค็ม และได้สารอาหารจำเป็นอย่างกาบา และวิตามินบี12 เพื่อเสริมสร้างพัฒนาการที่สมวัย 

การเลือกน้ำปลาลดโซเดียมที่ดีควรฉลาดเลือก ทั้งปริมาณโซเดียม ส่วนประกอบหลัก และความปลอดภัยจากสารเจือปน เพื่อช่วยเปลี่ยนมื้ออาหารธรรมดาให้เป็นมื้อสุขภาพที่ยังคงความอร่อยระดับตำนานได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่กระทบสุขภาพ 

เคล็ดลับการปรุงอาหารด้วยน้ำปลาลดโซเดียมให้อร่อย 

การเลือกใช้ น้ำปลาลดโซเดียม ให้ได้รสชาติที่อร่อยและลงตัวนั้น ความลับอยู่ที่การเลือกให้เหมาะกับประเภทของเมนู สำหรับเมนูน้ำ ๆ อย่างต้มยำหรือแกง การใช้น้ำปลาสูตรลดโซเดียมหยดลงไปในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุง เพื่อให้กลิ่นหอมฟุ้งกระจายขึ้นมาทันที จะช่วยชูรสให้กลมกล่อมโดยไม่เค็มจัดจนทำลายรสชาติของเครื่องเทศสมุนไพร แต่ถ้าเป็นเมนูที่ต้องชูรสชาติเค็มนำอย่างน้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำปลาพริก แนะนำให้ผสมน้ำปลาลดโซเดียมร่วมกับสมุนไพรสด เช่น พริกขี้หนู กระเทียม และบีบมะนาวสดเพิ่มขึ้นอีกนิด รสเปรี้ยวและเผ็ดจะช่วยกระตุ้นต่อมรับรสให้ทำงานได้ดีขึ้น ทำให้คุณรู้สึกว่าอาหารอร่อยนัวแบบอูมามิแม้จะมีความเค็มน้อยลงกว่าเดิม

เคล็ดลับที่สำคัญที่สุดคือการตวงปริมาณที่เหมาะสมในการปรุงอาหารทุกครั้ง แม้ว่าชื่อผลิตภัณฑ์จะระบุว่าเป็น น้ำปลาเค็มน้อย หรือสูตรโซเดียมต่ำ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะเทลงไปปริมาณเท่าไหร่ก็ได้ เพราะในความเค็มนั้นยังคงมีโซเดียมแฝงอยู่ การใช้ในปริมาณที่พอดีจะช่วยให้คุณควบคุมการรับโซเดียมได้อย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัยต่อสุขภาพในระยะยาว ดังนั้นควรฝึกใช้ช้อนตวงแทนการกะปริมาณด้วยสายตา เพื่อให้ทุกมื้ออาหารเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สะอาด ปลอดภัย และยังคงมาตรฐานความอร่อยแบบอูมามิไว้ได้อย่างยั่งยืน