ส่วนผสม
- มะม่วงเบาฝาน 4-500 กรัม
- ปลาร้าพาราไดซ์ ½ ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย
- ถั่วลิสงซีก 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแดงซอย 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้งเนื้อคั่วไฟพอหอม ¼ ถ้วยตวง
- เนื้อกุ้งแห้งตำให้ฟู 2 ช้อนโต๊ะ
- ปลากรอบปรุงรส
ขั้นตอนการทำ
- ฝาน/ผ่ามะม่วงเบาให้เป็นแผ่นบางๆ ล้างด้วยน้ำเกลือแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ผสมน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลาร้า พาราไดซ์ ให้จนละลายเข้ากันดี
- ใส่มะม่วงเบา ข้าวคั่วหอมแดง พริกขี้หนูซอย พริกป่น กุ้งแห้งเนื้อ ปลากรอบ ถั่วลิสง
- คลุกเคล้าผสมให้เข้ากันดี
- ตักใส่จานใหญ่เสริฟ์โรยด้วยถั่วลิสง กุ้งแห้งป่น
