ส่วนผสม
- ไข่เป็ด 4 ฟอง
- ปลาหมึกเขียว 2 ช.ต.
- ผักชี(ตกแต่ง)
- น้ำมันปาล์ม ½ ถ.ต.
- ปลาหมึกเขียว 4 ช.ต.
- พริกขี้หนูเขียวแดงซอย 4 ช.ต
- กระเทียมฝานแผ่น 2 ช.ต
- หอมแดงซอย 2 ช.ต
- น้ำมะนาวสด 3 ช.ต
- น้ำตาลทราย 2 ช.ต.
- ผักชี(ตกแต่ง)
ขั้นตอนการทำ
- ตอกไข่เป็ด 6 ฟอง ใส่ชามเตรียมไว้
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ไข่เป็ดลงไป รอให้ไข่ขาวเริ่มสุก ขอบมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
- ราดปลาหมึกเขียวลงที่ขอบกระทะ วนให้ทั่ว แล้วใช้ปลายตะหลิวยีไข่ให้พอทั่ว
- ตักไข่คั่วน้ำปลาราดลงบนข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟคู่กับน้ำปลาพริก
- ผสมส่วนผสมน้ำปลาพริกทั้งหมดให้เข้ากัน
