ข้าวไข่คั่วน้ำปลา

ส่วนผสม

  • ไข่เป็ด 4 ฟอง
  • ปลาหมึกเขียว 2 ช.ต.
  • ผักชี(ตกแต่ง)
  • น้ำมันปาล์ม ½ ถ.ต.
  • ปลาหมึกเขียว 4 ช.ต.
  • พริกขี้หนูเขียวแดงซอย 4 ช.ต
  • กระเทียมฝานแผ่น 2 ช.ต
  • หอมแดงซอย 2 ช.ต
  • น้ำมะนาวสด 3 ช.ต
  • น้ำตาลทราย 2 ช.ต.
  • ผักชี(ตกแต่ง)

ขั้นตอนการทำ

  1. ตอกไข่เป็ด 6 ฟอง ใส่ชามเตรียมไว้
  2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ไข่เป็ดลงไป รอให้ไข่ขาวเริ่มสุก ขอบมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
  3. ราดปลาหมึกเขียวลงที่ขอบกระทะ วนให้ทั่ว แล้วใช้ปลายตะหลิวยีไข่ให้พอทั่ว
  4. ตักไข่คั่วน้ำปลาราดลงบนข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟคู่กับน้ำปลาพริก
  5. ผสมส่วนผสมน้ำปลาพริกทั้งหมดให้เข้ากัน