เมื่อพูดถึง “น้ำปลา” หลายคนอาจนึกถึงเครื่องปรุงสามัญที่ขาดไม่ได้ในทุกครัวไทย แต่ในยุคที่การทำอาหารไม่ใช่เพียงเรื่องของรสชาติแต่ยังเป็นเรื่องของ “คุณภาพของน้ำปลา” ที่สามารถเปลี่ยนความธรรมดาให้กลายเป็นรสชาติที่น่าจดจำได้ ไม่ต่างจากไวน์หรือกาแฟที่คุณค่ามาจากทั้งวัตถุดิบและกระบวนการผลิต และภาพลักษณ์บนโต๊ะอาหาร “น้ำปลาสูตรพรีเมียม” จึงกลายมาเป็นคำตอบสำหรับครัวสมัยใหม่ที่ต้องการความแตกต่างและความใส่ใจในทุกรายละเอียด และหนึ่งในน้ำปลาที่ได้รับการยอมรับว่าเป็น น้ำปลาที่ดีที่สุด ในกลุ่มพรีเมียม คือ “ปลาหมึกโกลด์” (Gold Label Premium Fish Sauce) ผลิตภัณฑ์คุณภาพจาก Squid Brand ที่ยกระดับน้ำปลาไทยไปสู่มาตรฐานใหม่ของความพิถีพิถันและความกลมกล่อม
“ปลาหมึกโกลด์” ความพรีเมียมที่มาจากหัวน้ำปลาแท้
สิ่งที่ทำให้น้ำปลาแท้ตราปลาหมึกฉลากสีทอง เกรดพรีเมียม (ปลาหมึกโกลด์) จาก Squid Brand แตกต่างคือการผลิตจาก “หัวน้ำปลาแท้” ซึ่งถือเป็นน้ำปลาชั้นยอดที่สกัดได้เพียงครั้งแรกจากการหมักปลากะตักสดกับเกลือทะเลธรรมชาติ ผ่านเวลาในการหมักนานกว่า 18 เดือน จนได้รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
- ไม่เจือจาง ไม่ผสมสารปรุงแต่ง – ทุกหยดมาจากหัวน้ำปลาแท้ที่หมักจากปลาแองโชวี่ (กะตัก) 80%
- กลิ่นหอมละมุน – ไม่ใส่สี ไม่แต่งกลิ่น ดึงเสน่ห์ของอาหารออกมาได้เต็มที่
- เค็มนุ่มนวล – รสชาติกลมกล่อม ไม่แหลมจนเกินไปด้วยส่วนผสมของเกลือ 20%
- มาตรฐานส่งออก – หมักแบบธรรมชาติ 100% จนได้หัวน้ำปลาแท้เกรดพรีเมียมคุณภาพมาตรฐาน
ทำไมครัวสมัยใหม่ถึงเลือก “ปลาหมึกโกลด์”
ในยุคที่การทำอาหารไม่ใช่เพียงเรื่องของ “ความอร่อย” แต่ยังสะท้อนถึงคุณภาพและรสนิยมของผู้บริโภค ดังนั้น น้ำปลาเกรดพรีเมียมจึงกลายเป็นไอเท็มที่เชฟมืออาชีพและครอบครัวสมัยใหม่เลือกใช้ไม่ว่าจะเป็นเชฟในร้านอาหาร หรือคุณแม่บ้านที่อยากทำเมนูพิเศษให้ครอบครัว ทุกคนต่างเลือกปลาหมึกโกลด์เป็น “ตัวช่วยยกระดับรสชาติ”
- ใช้เป็นเครื่องปรุงหลักในอาหารไทยดั้งเดิม เช่น เติมลงในต้มยำ ผัดกะเพรา หรือแกงไทย จะช่วยขับรสชาติให้อร่อยลงตัวโดยไม่กลบกลิ่นสมุนไพร
- ใช้เป็นเครื่องปรุงเสริมในอาหารฟิวชัน เช่น ใช้ทำซอส น้ำเดรสซิ่งสลัด หรือแม้แต่ซอสสปาเกตตี้ เพื่อเพิ่มรสเค็มนุ่มลึกเป็นเอกลักษณ์
เพราะเราเชื่อว่า “น้ำปลาที่ดีที่สุดไม่ได้เป็นเพียงเครื่องปรุง”
หลายคนอาจคิดว่าน้ำปลาเป็นแค่ของที่ใช้เติมความเค็ม แต่ความจริงแล้วหัวน้ำปลาแท้คุณภาพสูง คือหัวใจที่ทำให้อาหารมีมิติ ได้รสชาติที่กลมกล่อม และบอกเล่าความตั้งใจของผู้ปรุงอาหารอย่างแท้จริง เพราะฉะนั้น “ปลาหมึกโกลด์” (Gold Label Premium Fish Sauce) จึงไม่ใช่แค่น้ำปลาพรีเมียมที่ใช้เพียงการปรุงรสเค็มเท่านั้น แต่คือการ “ใส่คุณค่า” ลงไปในทุกคำที่ถูกลิ้มลอง เพื่อให้ทุกจานอาหารเป็นรสชาติสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคนที่ได้ลิ้มลอง