เคยสงสัยไหมว่า… ทำไมน้ำปลาที่ดีถึงมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่แตกต่างจากน้ำปลาทั่วไป? ความลับนี้ซ่อนอยู่ในกระบวนการหมักและวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน กลิ่นหอมของน้ำปลาแท้จากธรรมชาติไม่ได้เกิดขึ้นเพราะแต่งกลิ่น แต่ซ่อนอยู่ในวัตถุดิบพรีเมียม และกระบวนการหมักตามธรรมชาติ 100% ที่ใส่ใจในทุกขั้นตอน
กลิ่นหอมเฉพาะตัวของน้ำปลาแท้ มาจากอะไร?
กลิ่นหอมเฉพาะตัวของน้ำปลาแท้ ไม่ได้เกิดจากการแต่งกลิ่น แต่เกิดจากกระบวนการหมักตามธรรมชาติ 100% ของปลาทะเลสดคุณภาพดี โดยเฉพาะปลาแอนโชวี่คัดเกรด ร่วมกับเกลือบริสุทธิ์ในสัดส่วนที่เหมาะสม แล้วหมักยาวนานหลายเดือนจนโปรตีนในเนื้อปลาแตกตัวเป็นกรดอะมิโนธรรมชาติ เช่น กลูตาเมต ซึ่งเป็นหัวใจของรสชาติ “อูมามิ” และกลิ่นหอมหวานลึกซึ้ง
ปลาแอนโชวี่คัดเกรด วัตถุดิบสำคัญที่ Squid Brand คัดสรรอย่างใส่ใจ
น้ำปลาแท้ตราปลาหมึกฉลากสีทอง เลือกใช้เพียงปลาแอนโชวี่คัดเกรดคุณภาพสูง หรือปลากะตักจากแหล่งน้ำทะเลที่อุดมสมบูรณ์ ทำให้เมื่อนำมาหมักเป็นน้ำปลาก็จะได้ทั้งคุณค่าทางโภชนาการ โปรตีนคุณภาพดี แคลเซียม ไขมันดีโอเมก้า-3 รวมถึงวิตามิน และไอโอดีน ทำให้ไม่เพียงได้รสชาติอร่อย แต่ยังได้ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
หมักตามธรรมชาติยาวนานกว่า 18 เดือน
อีกหนึ่งเคล็ดลับที่ทำให้น้ำปลาแท้ตราปลาหมึกฉลากสีทอง (ปลาหมึกโกลด์) มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของน้ำปลาแท้ มาจากกระบวนการหมักแบบธรรมชาติ 100% ยาวนานกว่า 18 เดือน เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมพัฒนาอย่างเต็มที่ โดยการใช้เวลาหมักอย่างช้าๆ จะทำให้โปรตีนจากปลาแอนโชวี่ค่อยๆ แตกตัวเป็นกรดอะมิโนธรรมชาติ ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของรสชาติ “อูมามิ” นอกจากนี้ยังช่วยให้รสเค็มของเกลือผสานกับรสหวานธรรมชาติจากปลาอย่างกลมกล่อม เกิดเป็นน้ำปลาที่มีรสลึกซึ้ง กลิ่นหอมละเมียด ไม่ฉุนหรือคาว พร้อมสีอำพันสวยใสซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของน้ำปลาแท้เกรดพรีเมียม
ทำไมต้องเลือก น้ำปลาแท้ตราปลาหมึกฉลากสีทอง?
- วัตถุดิบพรีเมียม ใช้ปลาแอนโชวี่คัดเกรดคุณภาพสูงและเกลือบริสุทธิ์
- หมักตามธรรมชาติ 100% หมักยาวนานจนได้หัวน้ำปลาแท้กลิ่นหอมเข้มข้น
- ไม่แต่งกลิ่น ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ปลอดภัย และคงความเป็นน้ำปลาแท้จากธรรมชาติ
- รสชาติอูมามิกลมกล่อม เหมาะทั้งปรุงอาหารไทยและนานาชาติ
น้ำปลายี่ห้อไหนดี? คำตอบคือ… ปลาหมึกโกลด์
หากคุณกำลังมองหาน้ำปลาที่ทั้งคุณภาพดี และ คุ้มค่า สำหรับทุกมื้ออาหาร น้ำปลาแท้ตราปลาหมึกฉลากสีทองคือคำตอบ เพราะให้ทั้งรสชาติที่เข้มข้นแต่ละมุน และกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากกระบวนการหมักธรรมชาติ 100% อีกทั้งยังใส่ใจในทุกขั้นตอนตั้งแต่วัตถุดิบที่คัดเลือกเฉพาะปลาแอนโชวี่คุณภาพสูง ไปจนถึงการหมักแบบดั้งเดิมโดยไม่เร่งกระบวนการ ทำให้ได้น้ำปลาแท้เกรดพรีเมียมที่ทั้งหอม ละมุน รสกลมกล่อม เหมาะกับการปรุงอาหารทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็น ผัด ทอด ปรุง เติม จิ้ม เหยาะก็ให้รสชาติอาหารของคุณอร่อยยิ่งขึ้น