挽き肉のクラッシュカレー
【材料・2人分】
合挽肉（できれば粗挽き） 300g
香り玉（ペースト）
・にんにく（皮をむいてつぶす）小1片
・しょうが（ざく切り） 小1片
・らっきょう（漬け汁ごと） 100g
・カレー粉 大さじ1強
水 100ml
グリーンピース（水煮・固形量）50g
ミニトマト（1/4に切る） 10個（100g）
ナンプラー（トリュフ） 大さじ2
【下準備】
香り玉の材料をハンドミキサーでペーストにしておく。
【作り方】
- 鍋に合挽肉を入れて完全に火が通るまで炒める。
- 香り玉を加えてさっと炒め合わせる。
- 水を注いで煮立て、グリーンピースとミニトマト、ナンプラーを加えてさっと煮る。
