鶏肉のクラッシュカレー
【材料・2人分】
ココナッツミルク
250g
香り玉（ペースト）
コリアンダーシード
小さじ1クミンシード
小さじ1/2にんにく（皮をむいてつぶす）
小1片しょうが（ざく切り）
小1片赤パプリカ（乱切り）
1/2個赤唐辛子（乾燥・好みで）
1本ココナッツシュガー（または砂糖）
小さじ1/2
鶏もも肉（ひと口大）
200g
ナンプラー（プレミアム）
大さじ2
【下準備】
香り玉の材料をハンドミキサーでペーストにしておく。
【作り方】
1. 鍋に半量のココナッツミルクを熱し、グツグツするまで煮詰める。
2. 香り玉を加えてさっと炒め合わせる。
3. 残りのココナッツミルクと鶏肉、ナンプラーを加えてさっと煮る。
