ครัวปลาหมึก

น้ำปลาแท้สามารถเพิ่มรสชาติความอร่อยให้กับอาหารที่ปรุงได้เนื่องจาก กลูตามิกซึ่งเป็นกรดอะมิโน ชนิดหนึ่งในน้ำปลาแท้มีคุณสมบัติในการเพิ่มรสชาติของรสชาติพื้นฐานทั้ง รสให้เด่นชัดมากขึ้นและยังทำหน้าที่ให้รสชาติที่ชื่อว่า รสอูมามิ อีกด้วย